作っている人たち

自分たちの作るものに責任感を持ち、生産するお米の安全性を、客観的に使っている肥料や農薬を公開することを決めた人々です。 私たちは、そうやってミネラル成分を栽培過程で使用し、生産履歴を管理したうえで公開する作り方をしたお米を、「笑顔米」と呼んでいます。

木原義孝さんの写真

木原義隆さん


生産者情報

生産場所 防府市鈴屋光久59
圃場面積 1,187㎡
生産品種 ひとめぼれ
種子 JAほうふとくぢ 消毒済

<コメント>
佐波川流域の水田で「ひとめぼれ」を作付けしています。
年を重ねるごとに「植物性ミネラル」の効果を実感しています。
甘味のある「ひとめぼれ」をお届けいたします。


夏・水田風景の写真

夏・水田風景

秋・稲刈りの写真

秋・稲刈り

秋・稲刈り2の写真

秋・稲刈り


施肥・農薬散布記録


木原義隆さんの生産履歴の図

木原義隆さんの生産履歴


農薬使用量と有効成分 ※農薬有効成分合計 12種類


区分 薬剤量 成分 散布量
 本土消毒  ダコレート水和剤 3  浸種前
 箱消毒  ー
 箱処理(殺虫/殺菌剤)   ルーチンエキスパート 2  苗箱1箱50g
 除草剤  アールタイプフロアブル 3  500cc/10a
 本田殺虫剤  キラップジョーカーフロアブル 2  500cc/10a 
 本田殺菌剤  ブラシンフロアブル 2 500cc/10a

化学肥料 N.P.K 使用料


区分 肥料名 施肥料(Kg/10a)  成分量 Kg/10a  
N(窒素) P(リン) K(カリ)
 土地改良剤   ホスビタ  40 2.5
 元肥  SSR早中生  30 6.0 4.2 3.9

植物性ミネラルの使用量


区分 ミネラル名 散布量・使用濃度(倍率)
 種子水漬 
 葉面散布  ミネラルシャワー   2000倍液箱苗に散布2回
 ミネラルシャワー   2000倍液(幼穂形成期前)散布 

☆成果


 食味値計測日

  10月3日

 アミロース   19.7%
 品種銘柄検査日  -  タンパク質       7.5% 
 食味値スコア 92A  水分  15.6%
今回「島津製作所」食味値で計測    脂肪酸度   17

米の検査・JAS法について

お米は農産物検査の品種銘柄検査(残留農薬検査や食味検査ではありません)を受けなければJAS法違反となるため、検査を受けずに品種名、産地、産年を袋に記載して販売することはできません。
たとえば、米農家が「コシヒカリ」の種を購入し生産しても、検査を受けなければ「コシヒカリ」と表示して販売できません。

食味値とは、お米に含まれる各成分の含有量を測定し、お米のおいしさを総合的に評価した数値です。

どんなお米(ごはん)が好きかは個人差が大きいと思います。
食感などは炊き方によって大きく変わりますし、同じ産地の同じ銘柄がいつも同じ味というわけではありません。
おいしさの基準といっても「人それぞれ」の部分が大きいので、
細かい数値の差は味の差に直接反映するものでもなく、
それよりも保管や炊飯方法や銘柄の個性の方が実際には影響が大きいようです。

「食味値」は「食味計」という計測器具を用いて成分含有量を測定し、食味値スコアを表示します。


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