作っている人たち

自分たちの作るものに責任感を持ち、生産するお米の安全性を、客観的に使っている肥料や農薬を公開することを決めた人々です。 私たちは、そうやってミネラル成分を栽培過程で使用し、生産履歴を管理したうえで公開する作り方をしたお米を、「笑顔米」と呼んでいます。

羽嶋秀一さんの写真

羽嶋秀一さん

生産者情報

生産場所 防府市下右田
圃場面積 7,000㎡
生産品種 コシヒカリ
種子 富山県産未消毒

<コメント>
佐波川水系の日当たりの良い圃場で稲作をしています。昨年の収穫後から植物性ミネラルを使用して栽培しました。今年も「安心・安全」なお米ができました。


初夏・田植え後の水田の写真

初夏・田植え後の水田


施肥・農薬散布記録


農薬使用量と有効成分 ※農薬有効成分合計 6種類

区分 薬剤量 成分 散布量
 種子消毒  浸苗前
 箱消毒
 箱処理(殺虫/殺菌剤)  ルーチンアドスピノGT   苗箱1箱50g 
 除草剤  アールタイプジャンボ  3  1kg/10a 
 本田殺虫剤
 本田元肥

化学肥料 N.P.K 使用料

区分 肥料名 施肥料(Kg/10a)  成分量 Kg/10a  
N(窒素) P(リン) K(カリ)
 土地改良剤 
 元肥  楽一21S   30 6 4.2 3.9

植物性ミネラルの使用量

区分 ミネラル名 散布量・使用濃度(倍率)
 種子水漬    ミネラルシャワー    12時間5000倍液に水浸  
 葉面散布   ミネラルシャワー  2000倍液箱苗に散布   
 ミネラルシャワー  2000倍液(幼穂形成期前) 
 ミネラルシャワー  2000倍液(登熟期前)   
 箱に散布   ミラクル酵素  箱苗1箱50g散布       
 本田散布   ミラクル酵素  15Kg+米ぬか30Kg散布 

☆成果

 食味値計測日

 10月18日

 アミロース 

 20.9%

 品種銘柄検査日    タンパク質      9.0% 
 食味値スコア  78A  水分  14.7%
今回「島津製作所」食味値で計測    脂肪酸度  23

米の検査・JAS法について

お米は農産物検査の品種銘柄検査(残留農薬検査や食味検査ではありません)を受けなければJAS法違反となるため、検査を受けずに品種名、産地、産年を袋に記載して販売することはできません。
たとえば、米農家が「コシヒカリ」の種を購入し生産しても、検査を受けなければ「コシヒカリ」と表示して販売できません。

食味値とは、お米に含まれる各成分の含有量を測定し、お米のおいしさを総合的に評価した数値です。

どんなお米(ごはん)が好きかは個人差が大きいと思います。
食感などは炊き方によって大きく変わりますし、同じ産地の同じ銘柄がいつも同じ味というわけではありません。
おいしさの基準といっても「人それぞれ」の部分が大きいので、
細かい数値の差は味の差に直接反映するものでもなく、
それよりも保管や炊飯方法や銘柄の個性の方が実際には影響が大きいようです。

「食味値」は「食味計」という計測器具を用いて成分含有量を測定し、食味値スコアを表示します。


お電話でのお問い合せはこちら(受付時間 10:00〜17:00)

電話番号:0835-36-1178