作っている人たち

自分たちの作るものに責任感を持ち、生産するお米の安全性を、客観的に使っている肥料や農薬を公開することを決めた人々です。 私たちは、そうやってミネラル成分を栽培過程で使用し、生産履歴を管理したうえで公開する作り方をしたお米を、「笑顔米」と呼んでいます。

砂原哲生さんの写真

砂原哲生さん

生産者情報

生産場所 防府市奈美317-1番地
圃場面積 1,129㎡
生産品種 コシヒカリ
種子 富山県産未消毒

佐波川流域で稲作をしている農薬管理指導士です。今年も食味の良い一等米コシヒカリが収穫できました。

日本最初の「天神さま」防府天満宮に奉納しました。


田植え前にミネラル剤散布

田植え前にミネラル剤散布

夏・水田の写真

夏・水田

秋・稲刈りの写真

秋・稲刈り


「防府天満宮奉納米」について


※詳しくは「防府天満宮奉納米」をご覧ください。

http://egaomai.com/hounou/


施肥・農薬散布記録


砂原哲生さんの生産履歴の図

砂原哲生さんの生産履歴


農薬使用量と有効成分 ※農薬有効成分合計 12種類


区分 薬剤量 成分 散布量
 箱消毒      
 箱処理(殺虫/殺菌剤)   ドクターオリゼスタークルOS     2  苗箱1箱50g
 除草剤   カウンシルジャンボ 2

 500g/10a

 モゲトンジャンボ 1  500g/10a
 クリンチャージャンボ 1  1Kg/10a
 本田殺虫剤  キラップジョ-カ-フロアブル 2  1000倍液
 本田殺菌剤  ブラシンフロアブル  2  1000倍液
 本田殺菌剤  モンカットフロアブル 

1

 1000倍液 
 本田元肥  ウニコナゾールP 1  23Kg×0.004% 

化学肥料 N.P.K 使用料


区分 肥料名 施肥料(Kg/10a)  成分量 Kg/10a  
N(窒素) P(リン) K(カリ)
 土地改良剤 
 元肥  楽-21  23 4.8 2.5 2.3

植物性ミネラルの使用量


区分 ミネラル名 散布量・使用濃度(倍率)
 種子水漬   ミネラルシャワー   12時間5000倍液に水浸 
 葉面散布   ミネラルシャワー   2000倍液箱苗に散布
 ミネラルシャワー   2000倍液(幼穂形成期前) 
 ミネラルシャワー   2000倍液(登熟期前) 
 箱に散布  ミラクル酵素   箱苗1箱50g散布   
 本田散布  ミラクル酵素   15Kg+米ぬか30Kg散布 

☆成果


 食味値計測日  10月3日  アミロース   20.6%
 品種銘柄検査日  10月12日  タンパク質      7.8% 
 食味値スコア  89A  水分  16.1%
今回「島津製作所」食味値で計測    脂肪酸度  17

米の検査・JAS法について

お米は農産物検査の品種銘柄検査(残留農薬検査や食味検査ではありません)を受けなければJAS法違反となるため、検査を受けずに品種名、産地、産年を袋に記載して販売することはできません。
たとえば、米農家が「コシヒカリ」の種を購入し生産しても、検査を受けなければ「コシヒカリ」と表示して販売できません。

食味値とは、お米に含まれる各成分の含有量を測定し、お米のおいしさを総合的に評価した数値です。

どんなお米(ごはん)が好きかは個人差が大きいと思います。
食感などは炊き方によって大きく変わりますし、同じ産地の同じ銘柄がいつも同じ味というわけではありません。
おいしさの基準といっても「人それぞれ」の部分が大きいので、
細かい数値の差は味の差に直接反映するものでもなく、
それよりも保管や炊飯方法や銘柄の個性の方が実際には影響が大きいようです。

「食味値」は「食味計」という計測器具を用いて成分含有量を測定し、食味値スコアを表示します。


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